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みるくのみるくらしさを失うことなく、でももっとゆっくりとじっくりとみるくの美味しさを味わって頂きたいという思いから「トロケッテ・ウーノ」ができあがりました。

ヒントになったのは昔から酪農家の家で作られている牛乳豆腐。
熱処理し牧場から出荷される前のしぼりたての生乳でしか作れない事から、酪農家しか味わえなかったものです。宇野牧場には牧場に併設の製造工場があり、搾乳した生乳をすぐに加工する事ができます。
みるくの深い味わい、ほのかな甘み、なめらかな食感で、今までにないみるくの飲み方を楽しんで頂けます。

プリンでもヨーグルトでもない、四季のミルクの味を感じられる新しいみるくスイーツ、それが「トロケッテ・ウーノ」です。

イタリア発祥のみるくを使ったスイーツ、パンナコッタを牛乳豆腐を作るような感覚で作った、とてもなめらかでとろとろの「パンナコッタ・ウーノ」です。

土づくり、草づくり、健康な牛つくりを大切に。生乳の自然な味わいを大切に。のんびりと放牧地で過ごすストレスのない乳牛からもたらされる生乳、そのものを感じられる贅沢なスイーツです。ひとくち食べると生クリームとみるくの味わいが広がり、濃厚なのにすっととろけていきます。

みるくを味わう感動を存分にお楽しみ頂けるみるくスイーツ、
それが「パンナコッタ・ウーノ」です。

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